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　　從廣佛地鐵線祖廟站D出口出來，就到了嶺南站，雖然開業(yè)不到兩個月時間，但地鐵上蓋的優(yōu)越讓這里迅速聚集人氣，位于三樓的一茶一坐店面正在密鑼緊鼓地裝修，預計7月5日正式對外迎業(yè)，這家來自臺灣的知名中式餐飲連鎖品牌被認為是臺灣服務業(yè)落地禪城的一個重要突破。

　　和嶺南站一路之隔的百花廣場里，臺灣知名連鎖品牌拉亞漢堡已經(jīng)開業(yè)了半年時間，全進口的食材帶來最地道的臺灣風味；而在不遠處的嶺南天地，同樣來自臺灣的安可盧餐廳在落戶不到一年時間里，以其正宗的臺灣味道和臺式服務受到“吃貨”的熱捧。

　　在禪城，越來越多臺灣元素在各大商圈不斷涌現(xiàn)，成為禪臺合作不斷深化的注腳。自2014年9月禪城區(qū)政府把臺灣現(xiàn)代服務業(yè)作為招商重點以來，經(jīng)過近兩年的頻繁交流與互動，禪臺現(xiàn)代服務業(yè)合作成效顯著，不僅吸引了越來越多臺灣元素落戶禪城，并且通過舉辦培訓班，為本土服務業(yè)導入臺灣服務理念。

　　隨著雙方合作的深化，臺灣服務業(yè)促進本地現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的效應持續(xù)顯現(xiàn)。除了餐飲行業(yè)外，臺灣元素還全方位滲透到酒店、教育、服裝定制等領域，憑借著更人性化的服務理念，不斷提升禪城本地服務業(yè)水平。

　　統(tǒng)籌：張培發(fā) 撰文：孫景鋒 攝影：戴嘉信

　　深化交流

　　從產(chǎn)業(yè)對接到學習舊物業(yè)改造經(jīng)驗

　　自2014年9月份禪城區(qū)政府帶隊赴臺灣考察現(xiàn)代服務業(yè)，敲開禪臺合作的大門以來，過去近兩年時間，兩地的交往越來越密切，促成落地的項目也越來越多。

　　根據(jù)統(tǒng)計，僅僅是去年，禪城區(qū)依托中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會等組織，共組織禪臺合作交流活動14次/項，其中赴上海2次，赴臺灣2次；兩岸協(xié)會及其臺灣企業(yè)來禪4次，舉辦專場推介會5場，并舉辦了首屆廣東-佛山（臺灣）連鎖品牌展。

　　其中，在去年首屆“廣東（佛山）-臺灣連鎖品牌展覽會”上，吸引了多個臺灣連鎖服務品牌抱團參加，與近280家企業(yè)達成合作意向，并成功吸引了包括拉亞漢堡、陶花園藝宿館酒店、一茶一座、超優(yōu)教育、紳士品味等一批臺灣連鎖品牌落戶禪城。

　　為了進一步鞏固和拓展禪臺合作交流成果，今年上半年，禪城區(qū)政府再次組織轄區(qū)10余家重點商業(yè)、企業(yè)代表組成的31人代表團，赴臺灣地區(qū)開展現(xiàn)代服務業(yè)交流合作和推介活動。

　　在短短7天時間之內(nèi)，考察團分別考察了臺灣的文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游觀光、舊街區(qū)改造等十多個項目，完成了對臺灣文創(chuàng)業(yè)、園區(qū)運營、傳統(tǒng)制造業(yè)升級、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)復合化等各類現(xiàn)代服務業(yè)形態(tài)規(guī)劃和經(jīng)營管理的參學，并在臺北成功舉辦了“2016禪臺現(xiàn)代服務業(yè)交流對接會”，推進本土企業(yè)與臺灣文創(chuàng)、設計、紡織、連鎖等各類商協(xié)會組織的合作機制走向密切和深入。

　　除了企業(yè)之間的交流外，本次活動通過對臺灣舊物業(yè)改造方面的經(jīng)驗進行集中學習，為禪城本地的“三舊”改造提供了很多有價值的借鑒。

　　禪城區(qū)經(jīng)科局的相關負責人介紹，臺灣在舊物業(yè)改造方面，保留了原有建筑的特色，融入新的創(chuàng)新元素，有懷舊的“老故事”，也有與消費者息息相關的“現(xiàn)代商業(yè)及創(chuàng)意”，“新＋舊”的模式讓臺灣的文化創(chuàng)意園區(qū)吸引了絡繹不絕的消費人群，“我們可借鑒臺灣在舊物業(yè)改造方面的經(jīng)驗，利用嶺南文化的影響力和中心城區(qū)的商業(yè)氛圍、商業(yè)載體進行融合創(chuàng)新，通過分期分批分主題的活化，從核心到外圍逐步恢復舊街區(qū)的城市生命力以及古城的質(zhì)感和風貌，系統(tǒng)地對歷史文化資產(chǎn)進行保存和開發(fā)，提升禪城中心城區(qū)的地位。”

　　擴大合作

　　以連鎖品牌為支點向服務業(yè)領域全方位延伸

　　今年1月，臺灣本土品牌拉亞漢堡（LAYA BURGER）首度進軍佛山市場，首家佛山店在百花廣場正式開業(yè)，經(jīng)典的美式復古風格，加上精致的臺式服務，刷新了人們對漢堡的認識。

　　“我們的食材由臺灣方面統(tǒng)一供應，全部采用進口食材，保證食物的素質(zhì)。”拉亞漢堡佛山店負責人陶先生介紹，為了把臺灣本土風味帶到佛山，拉亞漢堡在制作上嚴格按照臺灣標準進行。

　　除了在口味上與臺灣店保持一致外，佛山店在服務上同樣繼承了“臺灣標準”。“佛山店招聘的員工當中，有約三分之一的員工需要到上海接受一個多月培訓，包括管理層也要到有關餐廳接受相關培訓，通過這種健全的培訓體系，拉亞漢堡得以確保其服務質(zhì)量。”在陶先生看來，相對于內(nèi)地的餐飲企業(yè)，臺灣企業(yè)在包括管理和服務方面具有很大優(yōu)勢，這也是他選擇加盟臺灣連鎖餐飲品牌的重要原因。

　　筆者了解到，隨著禪臺合作的不斷深化，越來越多臺灣元素集聚禪城，但有別于過往臺灣服務業(yè)主要集中在餐飲行業(yè)，近兩年禪城刮起的“臺灣風潮”，正向酒店、教育、貿(mào)易、服裝等服務領域全方位延伸，成為了本土現(xiàn)代服務業(yè)提升的一個新亮點。

　　5月9日，位于同濟廣場的超優(yōu)教育試業(yè)，在短短一個多月時間，106個學位已經(jīng)招到了60名學生。這個來自臺灣的教育品牌經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前在臺灣已經(jīng)擁有6家直營校及超過200家的加盟分校，成為臺灣托育一個知名品牌。

　　超優(yōu)教育佛山總負責人鄧海燕介紹，大陸的課外托管機構是以提供小朋友吃飯、午睡、寫作業(yè)等服務為主的“小飯桌”型態(tài)，超優(yōu)教育更加重視“育”的環(huán)節(jié)，重點培育孩子課后的能力、興趣、習慣和禮儀，每個細節(jié)都會有一套標準流程，“超優(yōu)教育打造的安親班是專為孩子提供舒適安全的午睡午托、晚輔晚托服務的優(yōu)質(zhì)托育班。”

　　鄧海燕介紹，為了繼承超育在臺灣發(fā)展多年的托育理念，同濟校區(qū)非常重視教師的學歷、經(jīng)歷和親和力，所有老師接受統(tǒng)一管理和考核，每月需接受在職訓練，包括接受來自臺灣導師的指導，以確保教學質(zhì)量。

　　除了項目對接外，為了全方位導入臺灣服務理念促進本地服務業(yè)水平的提升，去年底禪臺兩地啟動了首屆禪臺現(xiàn)代服務業(yè)人才培訓班，通過引入來自臺灣、上海的資深導師資源對本土重點服務企業(yè)負責人和店長進行四期系統(tǒng)培訓，在本土服務業(yè)中激發(fā)了一輪頭腦風暴，推動本土服務業(yè)向臺灣看齊。

　　思想啟蒙

　　禪企導入臺企經(jīng)營哲學服務理念助轉型

　　在參加了禪臺現(xiàn)代服務業(yè)培訓班，并實地到臺灣進行考察后，讓鷹牌集團副總裁陳賢偉對于臺灣服務業(yè)的發(fā)展程度有了更深刻的認識，“他們員工的職業(yè)素養(yǎng)要比內(nèi)地城市領先很多，這種素養(yǎng)體現(xiàn)在服務的每個細節(jié)上。”

　　今年上半年，本地知名陶企鷹牌集團舉行了首屆“親人節(jié)”，通過組織員工對親人進行陪伴，并舉行了相關主題的攝影大賽，傳播孝感文化。

　　陳賢偉介紹，舉辦“親人節(jié)”的靈感來自于與臺灣導師的交流，讓他意識到臺灣企業(yè)在經(jīng)營理念上已經(jīng)形成了自己的一套哲學，這種理念超越了產(chǎn)品和技術本身。

　　“臺灣服務業(yè)的節(jié)奏是很慢的，但這種慢是建立在以人為本基礎上，除了把產(chǎn)品和管理做好外，它們的企業(yè)已經(jīng)在思考人更高層次的需求。”

　　在感嘆臺灣服務業(yè)先進性的同時，也讓陳賢偉對企業(yè)的管理進行了反思，他認為，臺灣服務業(yè)的慢節(jié)奏是最需要去學習的，通過節(jié)奏的放慢才能更好地關注人的發(fā)展。也正是通過這種不斷交流學習，促使他把臺灣企業(yè)的經(jīng)營哲學應用到企業(yè)的實際管理中來，把企業(yè)的管理提升到一個新的層次。

　　來自臺灣的“老佛山”包尚益早在上世紀90年代就任職于佛山的一家臺企，并在隨后有過幾次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。去年他帶著自己的“互聯(lián)網(wǎng)+”服裝定制項目參加了首屆“廣東（佛山）-臺灣連鎖品牌展覽會”，并在創(chuàng)意園開設了實體店。

　　經(jīng)常來往于臺灣與佛山，讓他對于兩地服務業(yè)的差別有著深刻感受，“這些年我們的城市發(fā)展很快，但到廣州等一線城市消費時會覺得服務體驗不好，這和臺灣熱情的服務態(tài)度形成反差。”

　　也正是認識到兩地服務業(yè)發(fā)展上的差距，讓他更加看好禪臺合作的前景，他認為臺灣的人性化服務理念是包括禪城本土服務業(yè)最缺的，通過加強與臺灣現(xiàn)代服務業(yè)的合作，可以幫助禪城服務業(yè)在激烈競爭中脫穎而出。

　　由禪城區(qū)政府聯(lián)合廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會、中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會、禪城區(qū)連鎖企業(yè)家協(xié)會舉辦的“2016廣東（佛山）—臺灣連鎖品牌展覽會”將于7月8日-10日在佛山嶺南天地LotA（興華商場側）舉行。