中國臺灣網1月4日淮安消息　如果說中華美食是大陸的一張特色名片，那么淮揚菜就是江蘇淮安的一張閃亮名片。一直以來，淮揚菜以其悠久厚重的底蘊、清淡微甜的口味、豐富多樣的品種深受國內外人民的喜愛。近期，更是吸引寶島臺北圓山飯店前來“取經學藝”，為2015年圓山飯店淮揚廳的正式開放做好充分準備，這也標志著淮臺文化交流進入了一個新的階段。

　　在為期5天的技藝交流和美食文化走訪參觀中，圓山飯店一行對淮揚美食贊嘆不已，認為淮揚菜清淡鮮嫩，樸實典雅，非常符合臺灣人的口味，十分有利于在寶島臺灣的推廣；表示將進一步推進與淮安美食文化的深入合作，希望能與淮安攜手在2015年共同舉辦“淮揚菜美食周”臺北系列活動，推動淮揚菜盡早走進圓山大飯店，在臺灣落地生花。

　　淮安，是周恩來總理的故鄉，淮揚菜也是新中國開國第一宴的用菜；臺灣圓山大飯店由宋美齡創辦，是臺北的地標性建筑。此次圓山飯店來淮學習淮揚菜技藝，以及下面即將舉辦的淮揚美食交流周活動，堪稱美食界的“兩岸新合作”，為淮臺兩地架起了一座新橋梁，讓一橋飛架南北，促美食飄香兩岸。

　　淮揚菜文化產業園顧書記表示，我們要進一步發揮淮揚菜大文化、大遺產的價值，以美食為媒，發揮經貿橋梁、文化舞臺、特殊窗口作用，推動淮安傳統飲食文化規模化、產業化、連鎖化發展。 （中國臺灣網淮安市臺辦通訊員 馬佳佳）