原標(biāo)題：通過(guò)美食呈現(xiàn)質(zhì)感的中國(guó)

　　4月18日，由陳曉卿擔(dān)任總導(dǎo)演的《舌尖上的中國(guó)》第二季（《舌尖2》）將在央視播出。15日，《舌尖2》舉辦首映式。《舌尖2》將開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)原創(chuàng)紀(jì)錄片周播模式，從4月18日至6月6日每周五播出。

　　據(jù)陳曉卿介紹，《舌尖2》延續(xù)了第一季的主題，“探討人與食物的關(guān)系”。全片共分為8集：《腳步》《心傳》《時(shí)節(jié)》《家常》《秘境》《相逢》《三餐》和拍攝花絮。150多個(gè)人物、300余種美食，中國(guó)人在美食上的奇思妙想，智慧火花相互碰撞后形成的美食奇觀，《舌尖2》都將集中呈現(xiàn)。

　　從去年1月起，《舌尖2》主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年，走訪了150多個(gè)拍攝地點(diǎn)，行程40多萬(wàn)公里，將食物跨越地區(qū)的交流融合納入鏡頭。

　　“實(shí)際上，我們想通過(guò)《舌尖2》呈現(xiàn)的不僅是美食本身，在拍攝中我們就確定了兩個(gè)邏輯，一是美食及中國(guó)人的飲食文化，另一個(gè)則是與美食相關(guān)的人的故事及生活細(xì)節(jié)中的文化傳統(tǒng)。在這些圍繞美食展開(kāi)的人物和故事中，我們傳遞的價(jià)值觀是非常明確的，這也是中華民族的傳統(tǒng)文化中蘊(yùn)含的價(jià)值觀。因此，觀眾能在《舌尖2》中看到美食，還能看到升學(xué)、單親家庭、富士康、陪讀等社會(huì)話題，可以說(shuō)，我們呈現(xiàn)的是一個(gè)更有質(zhì)感的中國(guó)。”陳曉卿說(shuō)。

　　《舌尖2》的分集導(dǎo)演多為80后，年輕人的加入為《舌尖2》注入了新的創(chuàng)造力。陳曉卿說(shuō)：“每集拍攝之前我們都在一起交流，盡量讓每集的故事都有統(tǒng)一的外觀。但在每一集之內(nèi)，我們又非常鼓勵(lì)年輕導(dǎo)演盡量展現(xiàn)自己的風(fēng)格。觀眾最后看到的《舌尖2》，每集在敘述方式上都有各自的味道。這也是第二季與第一季最大的區(qū)別。”

　　分集導(dǎo)演陳磊透露，他在拍攝上海本幫菜一節(jié)時(shí)，陳曉卿對(duì)他的唯一要求就是拍成“黑幫片”，最后他終于將本幫菜的刀功在類似武俠片的外觀中呈現(xiàn)。“我們希望《舌尖2》嘗試更多講述故事的方式，更多地借鑒類型電影的表現(xiàn)方式，比如《腳步》中可以看到公路影片的影子，《家常》中可以看到家庭倫理片的樣子，我相信這會(huì)給紀(jì)錄片觀眾帶來(lái)更新鮮的體驗(yàn)。”陳曉卿說(shuō)。（劉 陽(yáng)）