經(jīng)過兩天的角逐，中國臺灣選手李明儒30日獲得第三屆中國福山杯國際咖啡師冠軍賽冠軍。

　　中國福山杯國際咖啡師冠軍賽作為目前中國咖啡界的頂級賽事，自2012年開賽以來已成功舉辦二屆。本屆咖啡師冠軍賽吸引來自厄瓜多爾、澳大利亞、加拿大、烏干達(dá)、韓國、日本、越南、泰國、菲律賓等12個國家以及中國各省及港臺地區(qū)25名咖啡師精英參賽。來自國外的選手都是本國冠、亞軍選手，代表了本國咖啡師的最高水平；中國的選手是各省2013/2014年度賽中脫穎而出的咖啡師中的佼佼者，參賽選手平均年齡25歲。

　　中國臺灣選手李明儒現(xiàn)任饕選咖啡烘焙師/咖啡師，從業(yè)4年。曾獲得2012年臺北咖啡師大賽第四名、2013年臺北咖啡大師賽亞軍。

　　李明儒獲獎后非常激動，謙虛地表示自己拿下冠軍非常幸運(yùn)。“這次比賽的選手都非常年輕，有很大的潛力，我在與大家的交流中也看到了自己的不足，學(xué)到了很多東西。”

　　談到臺灣咖啡行業(yè)和海南的差異，李明儒表示臺灣的咖啡產(chǎn)量不高，價格一直沒法降低，一般消費(fèi)者都沒有辦法接受，在海南，咖啡的消費(fèi)群體更加廣泛和普及，這一點(diǎn)非常好。

　　賽事評委譚富濤說，評委們從酸度、醇厚度、一致性、平衡感等十多個方面對選手制作的咖啡進(jìn)行考量。本屆比賽選手的實(shí)力非常接近，奉獻(xiàn)了精彩的表演，第一名和第二名獲得平分，最終李明儒憑借“special”險勝。

　　問及如何做咖啡才是最好的，譚富濤笑著說，喜歡什么口味就做什么口味，尊重市場需求，在海南就做海南人喜歡的口味，這就是最好的咖啡。

　　澳大利亞選手瑞·穆斯塔卡斯以一記別具匠心的“背后拉花”博得了滿堂喝彩，瑞表示自己雖然沒有拿到冠軍，但是非常享受比賽的過程，自己喜歡做咖啡，也通過咖啡認(rèn)識了很多朋友，福山之旅非常難忘。

　　第三屆中國福山杯國際咖啡師冠軍賽前五名依次為中國臺灣選手李明儒、日本選手大澤直子、韓國選手金朱妍、廣東選手黃子建和貴州選手胡穎，分獲4000美元到2000美元不等的賽事獎金。(完)