食品安全，要吃好也要吃飽
在山東萊陽種地的日本企業(yè)朝日綠源公司至今仍未贏利。據(jù)昨天的新京報報道，5年來，這家公司已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的笑柄。2006年，朝日綠源公司由日本朝日啤酒、住友化學(xué)和伊藤忠商事三家公司合資而建。這三家公司均為世界500強企業(yè)，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這還是頭一次。當(dāng)年，朝日綠源在萊陽租下1500畝耕地，用來養(yǎng)殖奶牛，種植玉米、小麥、草莓等，租期20年。
在這篇新聞中，記者用了大量篇幅描述了當(dāng)?shù)卮迕衲慷萌毡竟痉N地模式后，痛心疾首的模樣，“他們完全拿地不當(dāng)回事。”萊陽大明村村民說，朝日綠源的種地方式讓當(dāng)?shù)厝丝粗奶邸２皇┗省⒉淮蜣r(nóng)藥，甚至不除草，一畝地的產(chǎn)量僅是當(dāng)?shù)厝说囊话搿５橇硪环矫妫侣動置枋隽顺站G源公司暫時的虧損、美好的前途。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用化肥種出來的草莓賣十幾元一斤，而他們種出來的能賣100元一斤。朝日綠源公司出品的牛奶單價比普通年奶貴出很多，在上海市場銷量每個月都增長20%，前途遠大。然而，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對此并不理解。文章似乎想表達這樣一個意思：將日本朝日綠源公司視為笑柄的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，恰恰才是那個該被嘲笑的笑柄。
當(dāng)?shù)剞r(nóng)民視日本公司為笑柄，這是可以理解的。日本公司采用的其實也不是什么高科技，用的正是我們幾千年來一直在用、最近三十年才被拋棄了的傳統(tǒng)種植方式。朝日綠源的玉米地不打農(nóng)藥，去年7月遭受蟲災(zāi)，成千上萬只蟲子爬過了田埂，而我們的地里，蟲子習(xí)慣于跟農(nóng)藥打交道，練就了百毒不侵、鐵打的身體。日本人種地先到田間地頭鉆土取樣，而中國人講究的是人定勝天，什么樣的地能種什么樣的菜這都不是問題，先天不足后天補，有各種各樣的化肥農(nóng)藥在手，缺什么都不怕。
不可否認，用朝日綠源公司這種模式生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品安全可靠，但它是以犧牲生產(chǎn)效率為代價的。日本公司可以租塊地，搞這種不計產(chǎn)量的高端農(nóng)業(yè)，但對大多數(shù)人來說，能吃上飯，買菜無憂，沒有通脹的煩惱更重要。100元一斤的草莓不是每個人都吃得起的。當(dāng)然，這不代表我們只求產(chǎn)量對質(zhì)量沒有要求。誰都希望能精耕細作，人人都能吃上純天然的綠色有機食品，但這需要條件，13億人的吃飯問題擺在那里，如果所有的土地都拿來搞這種模式，到時誰來幫我們解決吃飯問題。
食品安全不是要回到農(nóng)耕時代，在農(nóng)業(yè)也日漸工業(yè)化的時代，這顯然不是一個值得大面積推廣的商業(yè)模式，論產(chǎn)量，不及人家的一半，好不容易種出塊玉米地，還讓成千上萬只蟲子吃了去；論成本，“他們的奶牛吃得比人好。”更關(guān)鍵的是，目前看來，這種生產(chǎn)模式只能滿足一部分有錢人的需求。
問題的實質(zhì)不在于能不能用化肥，施不施農(nóng)藥，而在于防止濫施和濫用。就在朝日綠源公司對面就有一個以大工業(yè)生產(chǎn)方式生產(chǎn)的龍大蔬菜基地，90%的蔬菜出口到了以準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格著稱的日本，可見，不管用什么方式，重要的是有一套嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)約束。一個過于追求綠色，一個過于追求產(chǎn)量，理想的模式應(yīng)該是兩種的中和。至少，日本人是在“伺候”土地，而我們，則是用化工品摧毀土地，這一現(xiàn)狀應(yīng)該得到改變。
