為打消民眾對(duì)食品的疑慮，臺(tái)北某超市掛滿各種“保證”。 陳曉星攝

　　又逢端午節(jié)，家家戶戶準(zhǔn)備粽子。臺(tái)灣食品管理部門節(jié)前開展粽子類產(chǎn)品的“查核”行動(dòng)，結(jié)果查到桃園尊爵天際大飯店所售粽子里的蝦米含致癌物甲醛18ppm，臺(tái)中霧峰肉粽嫂的粽子餡料也檢出甲醛12ppm。管理部門表示，水產(chǎn)品在貯存期間可能自然分解產(chǎn)生甲醛，是原料問(wèn)題還是生產(chǎn)過(guò)程中人為添加還要請(qǐng)專業(yè)部門鑒定厘清，如果事涉違法，最重可罰300萬(wàn)元新臺(tái)幣。

　　林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任顏?zhàn)诤１硎荆�甲醛是世界衛(wèi)生組織公告的一級(jí)致癌物，非合法食品添加物，暴露于甲醛中可引發(fā)鼻咽癌或血癌，若吃下肚，則可能造成腸胃損傷。

　　此次查核行動(dòng)也包括網(wǎng)售粽子，結(jié)果顯示基隆市建寶食品公司、嘉義市巧巧小肉粽店、嘉義縣谷王食品工業(yè)公司、屏東縣上好肉粽、宜蘭縣珍有味食品行、臺(tái)東縣萬(wàn)林小吃部 6家業(yè)者的粽子不合規(guī)定，問(wèn)題包括未見產(chǎn)品的中文標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示有誤、員工體檢數(shù)據(jù)過(guò)期、操作區(qū)雜亂、冰箱冷凍效果不夠等。

　　在此之前，臺(tái)灣知名零食品牌“蝦味先”被曝光使用大量過(guò)期原料，令臺(tái)灣的食品安全信譽(yù)又打折扣，也令民眾對(duì)節(jié)令食品心有疑慮。“蝦味先”是個(gè)有46年歷史的老字號(hào)，這次卻被查出使用過(guò)期無(wú)水檸檬酸、柴魚粉、紅曲。此外，近期臺(tái)灣市場(chǎng)還連續(xù)查出了過(guò)期的冷凍肉品、有機(jī)食品、布丁、鳳凰酥等。

　　更令人不安的是，連環(huán)過(guò)期藥出現(xiàn)。端午節(jié)前夕，治療精神疾病的藥物“金平膜衣錠”被查出竄改有效期限重新包裝出售，“天良諾克治痛感冒液”也被發(fā)現(xiàn)涂改有效期和批號(hào)。此前，一家公司被查出6年前就開始把過(guò)期的日本進(jìn)口藥“極品正露丸”“極東正露丸”改標(biāo)后售出，已賣出逾11.1萬(wàn)瓶，不法獲利200多萬(wàn)元新臺(tái)幣。

　　對(duì)此，臺(tái)灣管理部門表示，今年已將過(guò)期食品、藥品管理列為重點(diǎn)工作。但輿論質(zhì)疑管理部門的查核工作不落實(shí)，才會(huì)一直稽查卻一直出事，根本無(wú)法杜絕黑心食品。有食品科學(xué)系教授指出，業(yè)者大賺黑心錢已久，遭檢舉才會(huì)爆出來(lái)，但審判時(shí)卻往往從寬認(rèn)定，無(wú)法形成阻嚇效果，造成信安問(wèn)題屢禁不絕。