第二十四屆中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會4月20日拉開帷幕。嘗七色西紅柿，看長在空中的紅薯，賞比人還高的絲瓜……人們走進展館，感受蔬菜市場的新變化。新品種、新技術再次聚集壽光。

　　山東壽光，中國蔬菜之鄉(xiāng)。

　　行走在彌河兩岸，15.7萬座大棚鱗次櫛比，蔚為壯觀。30多年前，冬暖式蔬菜大棚從這里推向全國，改變了北方冬季難以吃到新鮮蔬菜的歷史。今天，這里的蔬菜“買全國、賣全國”，從東北黑土地到南方海島，全國各地的大棚中，不少都有“壽光元素”。

　　習近平總書記強調，“保障糧食和重要農產品穩(wěn)定安全供給始終是建設農業(yè)強國的頭等大事”“設施農業(yè)大有可為”。

　　新征程，新使命。

　　壽光重新審視產業(yè)發(fā)展方向：根據(jù)經濟學“微笑曲線”理論，產業(yè)鏈前端的研發(fā)和后端的營銷，附加值高、門檻高，中間的生產環(huán)節(jié)往往處于價值鏈低端。靠拼資源不可持續(xù)，出路在于科技創(chuàng)新，做強產前、產后，搶占產業(yè)制高點。

　　錨定農業(yè)現(xiàn)代化，壽光蔬菜產業(yè)發(fā)展路徑明晰：咬定創(chuàng)新，做強兩端，提升中間，再造新優(yōu)勢，從“一粒良種”到“一桌好菜”，一條上揚的產業(yè)“微笑曲線”，令蔬菜產業(yè)不斷增強競爭力，發(fā)展成近千億元級產業(yè)集群。

　　發(fā)力前端：攥牢中國種子，強化標準引領，拎穩(wěn)“菜籃子”

　　習近平總書記強調，“農業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎，必須把民族種業(yè)搞上去”。

　　走進壽光市丹河設施蔬菜標準化生產示范園展廳，仿佛置身蔬菜“奇妙世界”：蘋果苦瓜、水果彩椒、香蕉西葫蘆，光是番茄就有紅、黃、綠、白、紫等10多個顏色。“在這里，小番茄就有200多個新品種，大多是我們自主知識產權產品。攥牢中國種子，才有主動權。”壽光蔬菜種業(yè)集團董事長劉欣慶說。

　　長期依賴進口種子，壽光蔬菜一度遭遇“瓶頸”。“10多年前，進口種子占了約七成市場份額。像番茄進口種子，平均每畝成本要800—1000元，是國內種子的3到5倍。”劉欣慶坦言。

　　突出重圍！“打贏種業(yè)翻身仗，我們從來沒有動搖過。”壽光市委書記趙緒春說。壽光打響“種子工程攻堅行動”，以建設濰坊國家農綜區(qū)壽光蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)為契機，12家種業(yè)“國字號”研發(fā)平臺落戶，15家本土育種企業(yè)日益壯大，打造全省最大的蔬菜種質資源保護中心。產學研擰成一股繩，立志攻克“卡脖子”難題。

　　一批批專家聚集壽光。“這里是蔬菜產業(yè)的風向標，壽光農民的需求，是我們種業(yè)科研的方向之一。”中國農科院蔬菜花卉所黃瓜課題組副研究員苗晗2019年來到壽光，目前課題組已有9個黃瓜新品種申請了品種權及品種登記。

　　實驗室在田間，科研緊連市場。“每年我都拿出兩壟地，試種五六個新品種，哪個好，來年就種哪個。”古城街道西范村菜農范慶軍說，“像今年我選的小番茄品種，坐果實、賣相好，糖度能到13，而且價格比進口的便宜一半。”

　　創(chuàng)新要素不斷積聚。十年攻堅，壽光自主研發(fā)的蔬菜品種達178個，國產種子市場占有率提升到70%以上，越來越多的壽光蔬菜“裝”上了優(yōu)質“中國芯”。到2025年，壽光自主研發(fā)蔬菜品種將達200個以上、突破性品種達10個以上。

　　良種還需配良法。

　　什么技術適用？有哪些操作規(guī)范？在市場上摸爬滾打的壽光人意識到：“誰制定標準，誰就擁有話語權。”

　　今年3月，《農產品產地冷鏈物流服務規(guī)范》國家標準發(fā)布，參與這項標準制定的，就有坐落在壽光的全國蔬菜質量標準中心。

　　“中心成立5年來，集成2369條蔬菜產業(yè)鏈相關標準，形成十四大類、182個品類的蔬菜標準數(shù)據(jù)庫，編制完成了37種蔬菜的54項生產技術規(guī)程，6項全產業(yè)鏈行業(yè)標準獲農業(yè)農村部發(fā)布實施，填補了國內空白，一個個壽光標準上升為國家標準。”全國蔬菜質量標準中心主任付樂啟介紹。

　　走進稻田鎮(zhèn)崔嶺西村眾旺果蔬專業(yè)合作社，展廳墻上8個大字格外醒目：“品質蔬菜 一路向北”。

　　“有了標準，就有了質量保證。”合作社理事長崔玉祿介紹，在全國蔬菜質量標準中心指導下，他們制定了番茄生產技術規(guī)程。“按照標準種的‘崔西一品’西紅柿，銷路好，價錢也好。”崔玉祿話語中透著自豪。

　　“種菜標準化，農民得實惠。”村民崔江元掏出手機，打開智慧農業(yè)APP，給記者演示：“提前設定施肥量、給水量、溫度等數(shù)據(jù)，物聯(lián)網可以全方位監(jiān)測，遇到問題會自動報警。以前靠經驗種菜，現(xiàn)在照著標準干，種出來的菜賣得更俏。”

　　在壽光，已有80%以上的農戶開展標準化蔬菜生產。

　　“以前我們輸出產品和技術，現(xiàn)在更看重輸出標準和體系。”壽光市副市長鞠洪剛介紹，遍布全國的8000多名壽光技術人員，已向26個省份提供了大棚蔬菜集成解決方案。

　　攥牢中國種子，強化標準引領，壽光蔬菜錨定目標、行穩(wěn)致遠。

　　提升中間：培育經營主體，提升組織化水平，種好“菜棚子”

　　良種、良法如何落戶田間，背后連著“誰來種地、怎么種地”這道必答題。

　　習近平總書記強調：“立足小農數(shù)量眾多的基本農情，以家庭經營為基礎，堅持統(tǒng)分結合，廣泛開展面向小農的社會化服務，積極培育新型農業(yè)經營主體，形成中國特色的農業(yè)適度規(guī)模經營。”

　　古城街道前疃村，1400多口人，2000多畝地，典型的人多地少。“我們村是壽光最早種植番茄的村子之一，種了20多年，老大棚、老辦法，番茄產量上不去。曾經最讓大伙兒揪心的是地頭價，商販說啥價就是啥價。”村黨支部書記殷鳳海坦言。

　　村民們意識到，種大棚必須換個種法。

　　種什么、誰來種？村里“土專家”不少，“棚二代”躍躍欲試，村里因勢利導，改變一家一戶單打獨斗的局面，成立旺民蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)社，村社互動、協(xié)同發(fā)展。

　　帶動老棚升級。2016年，合作社流轉土地，規(guī)劃100畝的農業(yè)園區(qū)，建起10座150米長的高標準大棚，新大棚年均收入超20萬元，村民掀起大棚換代潮。

　　合作社帶著農民干，幫著農民賺。合作社實行統(tǒng)一生產、質量檢測、市場對接，與商超建立長期合作，日銷量超過1.5萬斤。“有資金支持，又不愁銷路，我辭掉超市工作，借了20多萬元，干起大棚。如今每座大棚兩季能收25萬元。”村民楊曉麗說。

　　如今，70后、80后、90后成了種大棚的主力軍。殷鳳海說：“‘棚二代’有知識有思路，‘棚一代’有經驗懂技術，兩者互補，讓蔬菜產業(yè)不斷發(fā)展壯大。”去年，全村蔬菜交易額達1億元，帶動村集體增收30多萬元。

　　家庭農場是另一種模式。

　　走進孫家集街道瑞航家庭農場，運輸車一輛接著一輛，通過冷鏈物流，這里的鮮菜將直銷上海、遼寧等地大型商超。

　　“一個大棚年收入超40萬元。”農場負責人鄭景渠算起賬，農場還建起了苦瓜片、苦瓜茶深加工生產線，打通產加銷，去年利潤460余萬元。

　　別看瑞航只是個家庭農場，高科技元素卻隨處可見。11個高標準智能化溫室大棚里，智能數(shù)控設備一應俱全。在農場工作的員工王國偉說：“生產效率和蔬菜品質都大幅提高，管理起來也省勁。”

　　“瑞航家庭農場探索了‘互聯(lián)網管理+家庭農場+高素質農民’的組織模式，帶動200多位農戶種植茄子、苦瓜。”孫家集街道黨工委書記李曉東說。

　　著力機制創(chuàng)新，提升組織化、科技化水平，壽光蔬菜產業(yè)的現(xiàn)代經營體系初步成形。

　　——壯大產業(yè)龍頭，塑造先進技術“領跑者”。

　　在壽光市現(xiàn)代農業(yè)高新技術試驗示范基地，占地120畝的“壽光型智能玻璃溫室”引人注目。“這兒的信息化、智能化水平在國際上都領先。”壽光市農業(yè)農村局高級農藝師李光聚如數(shù)家珍：溫室使用了120多項專利技術，配置了精準水肥、潮汐灌溉、智慧氣象等先進裝備，20多臺作業(yè)機器人各司其職，全程智慧生產管理，能耗降低50%以上，大大提升了生產效率。

　　示范帶動，打通農技推廣“最后一公里”，一項項新技術新裝備走出展示區(qū)、試驗田，走進農戶大棚，讓種菜更高效。

　　臨近中午，前疃村農民殷玉龍來到棚內，按下水肥一體機按鈕，1個小時就澆完了1個大棚，“不僅省力，還可以節(jié)水節(jié)肥40%左右，一年一個棚可以省出兩三千塊錢。以前同樣澆個大棚，我們夫妻倆需要干3個鐘頭。”

　　——提升新型經營主體，壯大標準化“生產者”。

　　“全市蔬菜大棚智能化裝備普及率、物聯(lián)網應用率、標準化生產推廣率都超過了80%，以往一個家庭兩口人只能種植2個70米長的大棚，現(xiàn)在可以管理3個100多米長的大棚，生產效率提高了不止1倍。”壽光市農業(yè)農村局局長王立新介紹。

　　目前壽光有果蔬類合作社2149家、果蔬類家庭農場1047家，他們充分運用新技術，大力發(fā)展標準化生產，帶動全市85%以上的農戶進入產業(yè)化經營體系。

　　——創(chuàng)新社會化服務體系，打造專業(yè)生產“服務隊”。

　　“只要想干，一年到頭都有活。”一大早，村民尹漢芳帶著3名同伴在洛城街道東斟灌村孫振興的大棚里采收彩椒，“各種大棚里的活，我們都熟練，誰家有活，一個電話我們就去干。”

　　在壽光，社會化服務覆蓋了蔬菜全產業(yè)鏈。只要農民有需要，就可以享受到種苗栽種、田間管理、蔬菜采摘、農機裝備、加工運輸?shù)热�流程服務�?/p>

　　依托現(xiàn)代經營體系，一項項新技術賦能廣袤田野，壽光農民種好“菜棚子”的底氣十足。

　　做強后端：把好質量關，提升價值鏈，端好“菜盤子”

　　種好“菜棚子”，更要賣上好價錢。

　　習近平總書記指出，“強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級，增強市場競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。”

　　——守牢質量安全“生命線”，增強市場競爭力。

　　正是彩椒上市旺季，東斟灌村農戶李永采收完畢，拉著滿滿一車彩椒來到村里的農產品檢測站。監(jiān)管員尹成友快速取樣，在儀器上完成一項項檢查后，打開手機上的農產品質量安全信息平臺，上傳結果。

　　在30公里外，壽光市農業(yè)農村局的供應鏈綜合管理服務平臺上，一條條信息不斷匯集。

　　工作人員打開平臺，點開鏈接，大棚種植戶、農資店等信息一目了然。通過大數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究”的蔬菜質量全程智慧追溯。

　　“守護蔬菜質量安全，在壽光已經成為行動自覺。”壽光市農業(yè)農村局農產品質量安全監(jiān)管科負責人陳永波說，市里組建3級監(jiān)管員隊伍，全域網格化管理，每個蔬菜大棚、每處交易市場、每家農資門店全部納入監(jiān)管。“我們年抽檢蔬菜樣品15萬批次以上，合格率穩(wěn)定在99.6%以上。”陳永波說。

　　——擦亮金字招牌，邁向產業(yè)品牌化。

　　“從產業(yè)化邁向品牌化，是發(fā)展的方向。”看準蔬菜產業(yè)發(fā)展機會，西北農林科技大學碩士研究生齊炳林畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　“好口感是打造品牌的著力點。”齊炳林追尋“小時候的味道”，悉心培育了番茄新品種，推向市場后供不應求。

　　瞄準市場端，發(fā)力供給側，壽光大力推進蔬菜品牌建設。“壽光蔬菜”注冊為地理標志集體商標，全市擁有“樂義蔬菜”“七彩莊園”兩個中國馳名商標，認證“三品一標”農產品390個。計劃到2025年認定區(qū)域公用品牌5個以上，建立壽光蔬菜品牌聯(lián)盟，進行品牌營銷。

　　品牌效應凸顯。目前，壽光蔬菜銷往300多個大中城市，出口25個國家和地區(qū)。“我們的番茄注冊了‘古碩’‘吉星坡’品牌，供應大城市商超，價格提升了50%還多。”前疃村黨支部書記殷鳳海說。

　　——延鏈補鏈強鏈，塑造發(fā)展新優(yōu)勢。

　　搶占風口，端牢“菜盤子”。在金投御達祥加工車間內，剛從基地收割下來的芹菜，通過流水線分切，變成均勻的芹菜段，再經過冰水洗、噴淋洗、氣泡清洗、臭氧滅菌4道工序后打包，由冷鏈物流車送到學校食堂、商超賣場。

　　“我們采取訂單生產模式，對30多個品種的蔬菜進行凈菜加工配送，提高了蔬菜附加值。”金投御達祥公司辦公室主任陳云瑞說。

　　融合發(fā)展不斷提速。“今年以來，我們推進33個預制菜項目建設，培育更多讓‘菜籃子’提質增效的新業(yè)態(tài)。”壽光市發(fā)改局局長溫海濤介紹，截至目前，全市共培育預制菜全產業(yè)鏈經營主體1525家，產業(yè)規(guī)模近250億元。

　　蔬菜產業(yè)“接二連三”，做出一桌桌好菜。“新農人”王建文大學畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，和幾個志同道合者組成團隊，入駐鮮馥電商小院直播帶貨。

　　6小時售出63萬公斤“羊角蜜”甜瓜、一天賣出10萬公斤無刺黃瓜、單月銷售38萬公斤“貝貝南瓜”……王建文和他的團隊，屢創(chuàng)銷量佳績。去年企業(yè)帶動周邊村民戶均增收逾2萬元。

　　“近年來，電商產業(yè)保持了年均30%以上的增速發(fā)展，為蔬菜產業(yè)注入了強勁動能。”壽光市商務局局長張春榮介紹，今年1—3月，全市完成電商網絡零售額14.3億元，同比增長41.8%。目前全市有5000多種蔬菜網上銷售，銷往30多個省份。

　　新征程再出發(fā)。對標農業(yè)現(xiàn)代化，壽光決策者很冷靜：深加工鏈條有待拉長，高端人才仍然不足、新型經營主體發(fā)育不完善、品牌體系建設尚需提高……短板也是高質量發(fā)展的“潛力板”。壽光正在積蓄力量，補短板強弱項，推動蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展。

　　彌河兩岸，多姿多彩的蔬菜茂盛生長，正如壽光蔬菜整體上揚的產業(yè)“微笑曲線”，多么動人，多么充滿希望！

　　本報記者 顧仲陽 肖家鑫 王 浩