市民梁大媽昨天在菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候被嚇了一跳，蒜頭漲到10元錢(qián)一斤了！“9月份的時(shí)候還8元錢(qián)一斤呢。”這讓她非常吃驚。的確，“蒜你狠”又卷土重來(lái)了。國(guó)家發(fā)改委日前公布，10月份大蒜的批發(fā)價(jià)格為每斤7.24元，同比上漲90%。北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)昨天的最新價(jià)格信息顯示，大蒜批發(fā)價(jià)格與10月份相比又有上漲，為每斤7.5元。

　　大蒜、大蔥、生姜齊漲價(jià)

　　按照國(guó)家發(fā)改委的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，10月份大蒜零售價(jià)格為每斤7.89元，同比上漲67.9%。但是進(jìn)入11月份，大蒜零售價(jià)格肯定又往上躥了一躥，當(dāng)梁大媽去市場(chǎng)買(mǎi)蒜的時(shí)候，蒜價(jià)已經(jīng)漲到每斤10元了。而在京東商城，大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)的新鮮蒜頭，零售價(jià)格為每斤13.8元。昨天，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的最新價(jià)格信息顯示，大蒜批發(fā)價(jià)格與10月份相比又有上漲，為每斤7.5元。

　　北京青年報(bào)記者昨天調(diào)查了解到，除了大蒜，大蔥也比往年貴。往年這個(gè)時(shí)候正是居民冬儲(chǔ)大蔥的季節(jié)，1元1斤，老百姓成捆往家買(mǎi)蔥。但是今年非但物美價(jià)廉的冬儲(chǔ)大蔥不見(jiàn)蹤影，就連農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大蔥也賣(mài)到將近4元一斤。Wind資訊統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，截至10月底，北京新發(fā)地生姜批發(fā)價(jià)已達(dá)到了每斤3.4元，創(chuàng)出近18個(gè)月新高，與年內(nèi)每斤0.85元價(jià)格相比，漲幅高達(dá)300%。即使與去年同期相比，漲幅高達(dá)112.5%。

　　災(zāi)害天氣導(dǎo)致產(chǎn)量下滑

　　市場(chǎng)專(zhuān)家分析，大蒜的這輪漲勢(shì)，已經(jīng)超過(guò)了2009、2010年的行情，且更加“兇猛”。從2008年開(kāi)始，蒜頭、大蒜批發(fā)價(jià)從每公斤不足2元，一路向上攀升，并在2010年10月份達(dá)到當(dāng)時(shí)的價(jià)格頂峰。其中蒜頭批發(fā)價(jià)一度突破每斤6元，大蒜批發(fā)價(jià)也突破了每斤5元。對(duì)于本輪大蒜價(jià)格的上漲原因，商務(wù)部此前表示，本輪大蒜價(jià)格的上漲源于2015年7月份，其直接原因就在于種植面積的減少，以及災(zāi)害天氣導(dǎo)致的產(chǎn)量下滑。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣所監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)信息，2015年大蒜在田面積同比下降2.2%。另外一個(gè)數(shù)據(jù)，2015年大蒜主產(chǎn)區(qū)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜收獲面積53.6萬(wàn)畝，同比下降14%，產(chǎn)量58.7萬(wàn)噸，同比下降4.7%。另外，從二季度中期開(kāi)始，部分經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始收購(gòu)存儲(chǔ)冷庫(kù)蒜，隨后蒜種需求開(kāi)始增加，供需矛盾之下，促使蒜價(jià)進(jìn)一步攀升。不過(guò)，這只能解釋其中的一部分原因，從市場(chǎng)綜合消息來(lái)看，本輪蒜價(jià)上漲，背后同樣有著資本因素。

　　上漲不乏炒作成分

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，大蒜價(jià)格上漲過(guò)程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶(hù)，長(zhǎng)期從事大蒜經(jīng)銷(xiāo)，在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后，就會(huì)通過(guò)鼓動(dòng)蒜農(nóng)使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價(jià)格，再伺機(jī)拋售牟利。

　　文/中國(guó)青年報(bào)記者 趙新培