貢糖與鋼刀、金酒并稱為金門的三大伴手禮，備受來到金門旅游的大陸游客青睞。圖為金門的貢糖制作師傅正在切“豬腳糖”。 中新社發 羅欽文 攝

　　金門，前線戰地的硝煙味遠離，代之而起的是兩岸人員雙向往來、互動頻繁的和平氣息。伴隨一撥又一撥陸客經此往返兩岸，金門固有的道地特產更加聲名遠播。

　　無論是傳統的金門“三寶”，還是現在的金門“六寶”，都成了兩岸游客金門游伴手禮的最佳選擇。傳統的金門“三寶”，是貢糖、鋼刀、高粱酒；后來增加面線、一條根、牛肉干，“三寶”變成了“六寶”。其中，金門貢糖是到金門當然要買的“第一寶”。

　　“陸客赴臺游開放后，大陸游客來的多，帶動貢糖銷售量急劇增長至少50%。”看著擠滿陳金福號貢糖店的游客品嘗、選購貢糖，老板陳金福指著堆滿店里的一箱箱打好包等待寄送出去的貢糖，滿臉欣喜地告訴本社記者。

　　不管是在陳金福號貢糖店還是在圣祖貢糖店，記者都看到進店買貢糖的游客絡繹不絕，貢糖店生意興隆。走進貢糖店，不僅可以品嘗各種口味、各式品種的貢糖，還可親眼目睹貢糖的現場手工制作。

　　說到金門貢糖，就不能不提及金門貢糖的創始人，他就是陳金福的父親陳世命。以前，金門是沒有貢糖的；70多年前，福建漳州東山人陳世命將閩南貢糖制作手藝從廈門帶到金門，創立了金門第一家貢糖店“名記貢糖”。從此，貢糖漸漸香飄金門，遠近馳名，成為金門最知名的特產。

　　陳世命的四子陳金福，也是金門“貢糖世家”——“名記貢糖”的第二代傳人，20年來繼承祖傳手藝，以“人文、典故、美食、文化”為四大主題特色，著力打造“陳金福號貢糖”新品牌，將金門貢糖發揚光大。

　　首創“現場定購，機場或碼頭提貨”的顧客便利服務模式，讓游客“輕松自在旅游，快樂滿意購物”，帶領金門特產業營銷新風潮；首創金門貢糖現場制作流程開放式觀光工廠，讓消費者現場觀看并免費品嘗剛出爐的貢糖；研發最具金門戰地形象的“創意貢糖”——子彈餅，形似子彈且有多種口味，讓消費者吃了“子彈”之后還可將精心設計的子彈盒金屬包裝當作裝飾品來擺設，開啟創新金門特產的“新金門風”……陳金福號貢糖為金門貢糖注入了新創意和新活力。

　　“我書讀得不多，但很會做貢糖。做貢糖不是賣貢糖，而是賣貢糖的歷史與文化，賣祖傳的手工工藝，要永續經營。”從小接觸貢糖制作的陳金福有著他獨特的生意經。他用自己的姓名來打貢糖名號，自己做廣告，連訂貨專線號碼也包含著“送禮意思意思”的寓意；搜集整理金門民間傳統貢糖食法，相繼推出金門貢糖食譜簡冊、《貢糖新食法》，制作重達70公斤的世界最大古早味貢糖“目鏡糖”。

　　金門貢糖的兩岸緣，不僅僅是過去金門貢糖源自閩南，還有現在的香飄海峽兩岸。圣祖食品股份有限公司經理楊尤閩說，“圣祖食品”已回到金門貢糖的發源地廈門，拓展金門貢糖的大陸商機。

　　趕上金門觀光業開放和兩岸“三通”的商機，陳金福瞅著“客人太多了”，躊躇滿志。2005年，他應邀參加兩岸中秋節博餅活動，首創“小三通餅”，紀念其父1934年攜貢糖手藝從廈門移居金門71周年和金廈航線開通4周年，并希望兩岸未來“意通、情通、萬事亨通”。他說，大陸市場很大，“廈門鼓浪嶼的游客只要來十分之一，我的手就要做斷了。”（記者 羅欽文 董會峰）

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