花蓮七星潭漁人出海場景。張盼攝

　　新月形海灣面朝太平洋，末端與臺灣中央山脈相接，潮起潮退，日升日落，漁人的生活安靜地流淌。位于臺灣花蓮海濱的七星潭原是小漁村，隨著近年觀光業(yè)興起，引來不少游客賞星踏浪。

　　“我們想做傳統(tǒng)漁業(yè)和休閑觀光業(yè)的結合。”臺灣中山大學海洋環(huán)境及工程學系的黃紋綺對記者說。從她外公起，家族中便有人在七星潭經營定置漁場。“希望能讓民眾親身體驗漁村文化，并將永續(xù)海洋的概念融入日常行為。”正因如此，她與幾名伙伴在家族漁場推出“洄游吧”體驗項目。

　　找尋與海洋密切關聯

　　“洄游吧”以食魚及永續(xù)海洋為核心，提供“洄游鮮撈”、“洄游平臺”和“洄游潮體驗”三個面向的服務。黃紋綺說，每個月會有3場不同主題的漁業(yè)、海岸、漁村體驗活動，內容包括圍觀漁人沖浪出海、新鮮漁獲上岸后進行搶魚、在團隊講解下認識當月洄游魚類、親自烹調享用現捕撈的海產。

　　“在捕撈方面，漁場采用對環(huán)境相對友善的漁網或漁法，所捕獲的是當季野生洄游魚種，不會販售《臺灣海鮮指南》中標明瀕危的海產。”黃紋綺說，從產地捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍，都會在24小時內完成，留住最新鮮的美味。

　　從“不求甚解”到“吃出門道”，“洄游吧”希望由漁業(yè)文化和食魚教育入手，通過具體的體驗行動，重塑從產地到餐桌的完整過程，幫體驗者找尋其與海洋更緊密的關聯。除了現場講解，也會通過活動主頁及社交網絡，以信息可視化的展現方式，圖文并茂、趣味十足地分享食魚、漁業(yè)及海洋相關知識。此外，“洄游吧”還與花蓮當地漁場合作，推出獨具特色的永續(xù)海鮮產品及海洋文創(chuàng)商品。

　　合作推廣食魚教育

　　“我們嘗試連結消費者、漁業(yè)人員和學術單位三方的交流與反饋，讓海洋資源的利用及海洋環(huán)境，達到相互平衡并永續(xù)發(fā)展。”黃紋綺發(fā)現，七星潭近年來因大量游客涌入，致使當地生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，也因全球氣候變化及漁業(yè)資源過度捕撈，導致漁獲量不穩(wěn)定，所以，改變勢在必行。

　　臺灣在食魚相對量、漁獲相對量方面位居世界前列，且為高漁業(yè)年產值地區(qū)。島內有不少普通民眾熟悉全球漁業(yè)資源匱乏的警訊，環(huán)保團體也在努力倡導永續(xù)海洋的理念。但現實中，大多數民眾面對餐桌上的魚卻叫不上名字，更說不出魚種和來源。保護該從何做起？

　　黃紋綺介紹說，目前“洄游吧”已與花蓮當地教育單位合作推廣食魚教育。現已配合臺灣東華大學附設實驗小學，為四年級小朋友舉辦“小小漁人體驗”活動，并且協(xié)助花蓮市明恥小學創(chuàng)辦教師研習營，與花蓮當地致力于海洋保育及教育推廣的環(huán)保團體，合辦食魚教育及七星潭海岸認識活動及課程。

　　今年9月起，“洄游吧”更是每月定期發(fā)起凈灘行動，并將每次的凈灘成果線上填報至國際凈灘行動記錄，通過各月記錄了解七星潭廢棄物的構成，以期追根溯源，從源頭上減少廢棄物制造，還大海以潔凈。

　　帶動年輕人漁村創(chuàng)業(yè)

　　臺灣近些年對食品安全議題的重視程度逐漸提高，民眾開始更多地留意食材的生產履歷、公平交易、環(huán)境友善作業(yè)方式等方面。黃紋綺認為，這些在蔬果方面已有顯著進展，也有越來越多的年輕人投入農村改造、農產研發(fā)與營銷、農業(yè)教育等。“相比之下，漁業(yè)產業(yè)仍有相當大的發(fā)展空間，而身為漁人家族一分子的我，應該怎么做？”

　　黃紋綺選擇了與3名“80后”、“90后”同伴返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。“普遍民眾特別是年輕人對漁業(yè)產業(yè)及漁村，大多是辛苦、乏味的印象，希望以此作為臺灣未來推動漁業(yè)休閑觀光產業(yè)發(fā)展的嘗試，帶動更多年輕人‘洄游’漁村，讓臺灣漁村產業(yè)實現升級。”

　　“我們現在滿腦子都是創(chuàng)業(yè)的事，從今年項目正式推出以來，一直在做各種嘗試。”黃紋綺希望在拉近“洄游吧”體驗者與海洋距離的同時，協(xié)助漁業(yè)業(yè)者及當地居民了解普通民眾的需求，以便未來提供更貼切具體的相關產業(yè)服務，帶動偏遠漁村小區(qū)再造。(張盼)