“美食之都”的臺(tái)灣美食博主：主動(dòng)求變?nèi)谌氪箨?換種方式愛成都
中新網(wǎng)成都9月7日電 題：“美食之都”的臺(tái)灣美食博主：主動(dòng)求變?nèi)谌氪箨?換種方式愛成都
中新網(wǎng)記者 王鵬
大火寬油，將雞塊炸至金黃，再將蒜片、小米椒、花椒、白糖與仔姜絲爆炒……近日，在成都一家名為“國土·六扇門”的川菜館中，臺(tái)灣青年何浩宇正一板一眼地學(xué)做川菜。鏡頭前，他滿頭大汗地品嘗剛出鍋的仔姜雞，并介紹其香辣口感從何而來。
41歲的何浩宇來自臺(tái)北。2018年，這位“天生愛玩”的青年來到成都，原想從事旅游業(yè)，但因新冠疫情“誤打誤撞”成了在成都美食圈小有名氣的美食博主“Tony”。他的故事，也是很多臺(tái)灣青年主動(dòng)求變、適應(yīng)并融入大陸的縮影。
“我對(duì)成都可以說是一見鐘情。”放下筷子，何浩宇擦著額頭的汗珠，向中新網(wǎng)記者講述自己跟成都的緣分。那是2018年5月，他帶臺(tái)灣旅游團(tuán)去西藏，中途在成都停留，一下子被吸引，“這里有吃不完的美食，看不完的美景，成都人包容性也很強(qiáng)，我決定來這里發(fā)展。”
半年后，手握一張單程機(jī)票，何浩宇離開了臺(tái)北。在此之前，他已將行李郵寄至成都，但沒想到恰逢2018年大陸“雙十一”物流爆倉。“我到了成都半個(gè)月后，行李才到。”談及這件糗事，何浩宇哈哈大笑，不過這也讓他對(duì)大陸電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了新認(rèn)知。
來成都之前，何浩宇已做好規(guī)劃，準(zhǔn)備開發(fā)臺(tái)灣到四川的旅游線路，因此整個(gè)2019年他都在為這件事作準(zhǔn)備。結(jié)交本地朋友、對(duì)接各大旅行社、調(diào)研旅游市場(chǎng)……當(dāng)他準(zhǔn)備在2020年大干一場(chǎng)時(shí)，新冠疫情突然暴發(fā)。
“很多臺(tái)灣青年來大陸，基本都做好了規(guī)劃，但計(jì)劃趕不上變化。”在何浩宇看來，自己遇上疫情只是偶然，更大的必然是：大陸市場(chǎng)飛速發(fā)展，尤其是與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的新事物、新產(chǎn)業(yè)層出不窮。“在這種情況下，臺(tái)灣青年適應(yīng)大陸要主動(dòng)求變，要有發(fā)展的眼光。”
何浩宇的主動(dòng)求變從自己的愛好開始——吃喝玩樂。在成都暫無法從事原定的旅游業(yè)，他決定“換種方式”，將目光投向成都美食，“百菜百格”的川菜、麻辣鮮香的火鍋、隱匿于巷院深處的各種小吃，這座“世界美食之都”有取之不盡的拍攝素材。
“其實(shí)剛來成都時(shí)，我拍過一些臺(tái)灣沒有的‘新奇事物’，比如快遞驛站和共享單車，但關(guān)注者很少。”何浩宇后來分析，自己的視頻太長，而大陸更流行短視頻。專注于美食視頻后，他開始制作時(shí)長更短、信息量更大的短視頻節(jié)目，并在抖音發(fā)布，就這樣開始了“新事業(yè)”。
一年多來，“跟著Tony去旅行”的短視頻賬號(hào)逐漸被成都美食圈熟知。這位身材高大，臉龐帥氣的臺(tái)灣青年在視頻里大啖川菜、侃侃而談，對(duì)成都美食的認(rèn)識(shí)也愈發(fā)深刻。
“以前只知道川菜辣，在成都才知道也有不辣的川菜，每種食材背后都有特別的故事、獨(dú)特的文化。”何浩宇笑言，自己當(dāng)美食博主一年半，學(xué)做的川菜已足夠回臺(tái)北開家正宗的川菜館了。
與記者想象中不同，日常工作里何浩宇從不強(qiáng)調(diào)自己的臺(tái)灣人身份，只因不希望被特殊照顧，“像大陸視頻博主一樣發(fā)展，才代表我真正融入了這里。”一年多來，他以一名美食博主的身份不斷感受著成都美食的火熱，也品味著大陸生活的百般滋味。
“興奮過，孤獨(dú)過，迷茫過，但也深愛著。”何浩宇說，從“單槍匹馬”來到成都，到如今結(jié)交了很多本地朋友，他感受到了成都對(duì)自己的接納，更感受到了大陸日新月異的發(fā)展變化，已想好未來定居成都。他有多愛這座城市？前段時(shí)間，他特意修改了自己的短視頻賬號(hào)名稱——“Tony愛成都”。
