臺灣年代電視臺湘西采風(fēng)記

　　2002年底，臺灣年代電視臺執(zhí)行制作人郭碧純小姐、節(jié)目主持人趙微女士及攝像記者黃照塵、黃俊才一行4人，冒著霏霏雪雨，踏上了湖南湘西這塊神奇的土地，對這里的人文景觀和濃郁的民情風(fēng)俗進(jìn)行采訪，所到之處，耳聞目睹，無不感到新鮮、奇特、迷人……

　　臺灣記者采訪的首站便是電影《芙蓉鎮(zhèn)》拍攝地——永順縣王村鎮(zhèn)。這座古老小鎮(zhèn)，因?yàn)橥了就躐v地，理想的水陸碼頭，進(jìn)入四川的通津津要道，可以想象當(dāng)年“紅燈萬盞人千疊，一片纏綿擺手歌”的興盛景象。盡管后來土司王因戰(zhàn)事頻繁遷至上游老司城，但這里的繁榮昌盛景象一直延續(xù)不敗。緊緊吸引臺灣記者目光的是，五里長的青石板街上人流往來穿梭，古老樸實(shí)的民宅一棟緊挨一棟，琳瑯滿目的土家族織錦和土特產(chǎn)品陳列在商店柜臺上……

　　這是一座土家族吊腳樓，少說也有百年以上的歷史了，樓上掛著串串牛角紅辣椒，在王村鎮(zhèn)干部的帶領(lǐng)下，記者來到一戶個體民族織錦廠。只見滿屋的板凳上，密密麻麻掛著各式各樣的土家族織錦，有“土家族擺手舞”、“土家吊腳樓”、“土家農(nóng)耕圖”、“月是故鄉(xiāng)明”等等，構(gòu)圖大方，織工精細(xì)，令人賞心悅目。三架木質(zhì)織錦機(jī)不停地發(fā)出“啪噠、啪噠”有節(jié)奏的聲音，土家姑娘正在用自己的巧手編制著幅幅精美圖案。記者們一下被迷住了，變看變問變拍攝，忙把這美好的情景記錄在磁帶上，銘記在自己的心坎里。

　　走到“豆腐西施”的米豆腐店，記者們立即停住了腳步，認(rèn)真了解詢問了制作米豆腐的全過程，泡米、磨漿、煮伴、冷卻，食用時，用麻線或菜刀將大塊的豆腐切成小小的四方塊，在開水鍋里一燙，盛上一碗，放些姜末蔥花，加上辣椒粉和食鹽，再添點(diǎn)醋，便可供人們食用。記者們煮了一碗，用瓷匙舀上一點(diǎn)往嘴里送，感到酸辣開胃，美不盡言。

　　中午十分，臺灣記者來到一戶土家族居民家中采訪土家特色菜“三下鍋”。聽說是臺灣來的記者，主人家格外熱情接待，按照記者的要求，對“三下鍋”進(jìn)行了詳細(xì)的介紹和現(xiàn)場表演。“三下鍋”的原料就是豬肝、豬肚和豬舌，制作時首先用茶油加辣椒、姜片、大蒜、花椒等佐料分別將三樣菜倒進(jìn)鍋里進(jìn)行爆炒，然后在火堂上架上一口鐵鍋，放進(jìn)少許清水，把炒好的3樣菜一起倒進(jìn)鍋里，這樣，“三下鍋”就算做好了。這道菜品種多，味道全，香味撲鼻，讓人食欲大發(fā)。主人請記者們坐在火堂變的小靠椅上共進(jìn)中餐，主人又端上親自制作的干菜，讓記者們品嘗，尤其是主人特意為記者當(dāng)場制作的八角桂皮煮田螺。香醇可口，味道極佳，記者們嘗了一個又一個，每人足足吃了一小碗。
 
　　晚上，臺灣記者被邀請到吉首市德夯苗家作客。臺灣記者走進(jìn)一座古老的苗家四合小院，只見堂屋里除了擺有彩電、冰箱、洗衣機(jī)等現(xiàn)代家具外，那座紅色的大苗鼓和板壁上篾編竹簍里插著鮮艷的山花，別具一格，給人以藝術(shù)的享受，火堂里燃燒著畢剝作響的干柴，火勢很旺，苗族老阿婆坐在火堂邊烤火。屋內(nèi)擺放了很多壇壇罐罐，引起了記者的極大興趣。一位年輕漂亮、身著苗族服飾的女主持人口齒伶俐，向記者介紹：苗家有句俗話，苗家吃飯不離酸。這些壇罐就是用來腌制酸菜用，里面有酸魚、酸肉、酸蘿卜、酸白菜等等，在記者的詢問要求下，女主人又詳細(xì)向記者講解了苗家菜的制作過程，并在火堂上表演，記者們看的全神貫注，聽得津津有味。

　　鳳凰縣吉信趕場是臺灣記者采訪的又一小站點(diǎn)。這天正是五十逢場的日子，記者早早乘車來到吉信，興致勃勃地開閘放水了采訪拍攝活動。約10點(diǎn)左右，趕場的苗族群眾從四面八方絡(luò)繹不絕地涌向趕場地。鳳凰、三拱橋、等較遠(yuǎn)一點(diǎn)的生意客是乘坐農(nóng)用車來的，既拉貨又坐人，十分方便，而近處的人，多是身著花邊衣、裹著花頭帕、背著歇篾竹織背簍的苗族阿公阿婆及得茍得帕（苗族姑娘后生），他（她）們背著挑著各種山貨和土特產(chǎn)品，要到場上交易。鄉(xiāng)場上，賣各式服裝的攤子掛得五彩繽紛，金黃色的竹篾背簍、白色的糯米、紅彤彤的柑桔密柚等，在場邊上整齊排列，那冒著油花噴著香氣的油炸燈盞窩粑粑，隨處可見。吉信是生姜產(chǎn)地，場上收購的生姜堆成了山，但價格只有兩到三毛錢一斤。鄉(xiāng)場南側(cè)是專門買賣牛羊和小豬等家畜的地方，牛羊豬的叫喚聲、人們討價還價的吆喝聲響成一片，生意十分紅火。臺灣記者在沿路采訪了前來趕場的苗族同胞后，又趕忙擠進(jìn)人頭攢動的鄉(xiāng)場上，采訪各種人物、拍攝各種鏡頭，對什么都感興趣，把什么都想拍下來，一直馬不停蹄地忙乎了兩個多小時才十分滿意又戀戀不舍地離開鄉(xiāng)場。

　　臺灣記者采訪的最后一站是鳳凰縣城。汽車爬上一個小山坡再轉(zhuǎn)個彎下行便到了“中國第一個最美麗的小城”——鳳凰古城。記者首先來到北面的一個山頭上，四面環(huán)山的鳳凰古城盡收眼底，只見全城民宅飛檐翹角，排列整齊，古色古香；清澈透底的沱江，逶迤蜿蜒，由北向南，穿城而過；萬畝古樹林的南華山現(xiàn)象出一派蔥籠。記者趕緊架好攝像機(jī)，從南到北，從東到西，搖了一圈又一圈，攝下了這一幅令人陶醉的畫面。

　　下到沱江邊上，只見河面上漂浮著一層薄霧；兩排整齊的跳巖橫跨兩岸，將兩邊的城市緊緊聯(lián)成一體，河邊的吊角樓排列有序，鱗次櫛比。記者們被這里如詩如畫的風(fēng)景所傾倒，顧不得寒冷，登上游船，在沙灣清水中來回游弋。上岸后，記者又在當(dāng)?shù)馗刹康囊龑?dǎo)下，踏上幽雅的石板路街小巷，采訪了苗族老阿婆的剪紙表演，參觀了獨(dú)特的蠟染工藝；采訪了具有濃厚民族特色的小吃，詳細(xì)聽取了對鳳凰景觀的介紹。

　　 特別是記者們懷著對文學(xué)巨匠沈從文先生的崇敬之情，瞻仰和采訪了沈從文先生的故居。一邊仔細(xì)地參觀了沈先生生前留下的件件珍貴遺物和專著，以便認(rèn)真聆聽講解員對沈先生生平事跡的介紹，記者們被深深感動、折服了，表示一定要把沈先生的故事介紹到臺灣去。

　　臺灣記者對湘西的采風(fēng)活動結(jié)束了，時間雖然太短，但是在腦海里留下的印象卻太深刻了，湘西的山山水水，淳樸的土家苗族文化，熱情好客的土家苗族人民，在記者心中刻上了永不磨滅的湘西情愫。臨上火車時候，臺灣記者們一再激動地說：“湘西實(shí)在太美了，我們今后還會再來湘西。”

 （來源：湖南與臺灣）

編輯：輕晨

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