中國臺(tái)灣網(wǎng)9月19日深圳消息 面對市場上林林總總的飲用水品類。消費(fèi)者到底該如何選擇？天然水？天然礦泉水？礦物質(zhì)水還是純凈水？喝水是為了解渴？保健？還是彰顯身份？對此，正在參加2008中國國際水峰會(huì)的專家學(xué)者們有話要說。
天津科技大學(xué)教授趙晉府認(rèn)為：無論哪一種水，其功能表現(xiàn)均為解渴，其他的功能如果有的話，也僅僅是一種附加功能，不能依靠其附加功能解決人體的營養(yǎng)平衡。但在某種前提下，可以提供某種需求。
持同樣觀點(diǎn)的還有北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李可基：“一般飲用水所提供的礦物質(zhì)含量不超過一個(gè)人每日需要量的10%，對平衡膳食的物質(zhì)營養(yǎng)貢獻(xiàn)非常有限。只有在膳食供給不足的情況下，選擇富含礦物質(zhì)的飲用水產(chǎn)品會(huì)顯著改善鈣和鎂等營養(yǎng)素的供給。飲用水的衛(wèi)生永遠(yuǎn)是水質(zhì)的主要指標(biāo)。”
“就當(dāng)下城市居民的普遍生活水平，日常膳食中的營養(yǎng)供給是相當(dāng)充足的，基本不需要從水中再獲取太多營養(yǎng)素來平衡食物中的匱乏量，潔凈和衛(wèi)生還是消費(fèi)者的最大訴求。”一位參加水峰會(huì)的福建業(yè)者表示。
在吸收方面，李可基認(rèn)為，這與個(gè)人身體條件有關(guān)。“但普遍而言，對于一些有害或有益的微量元素，大部分均可被人體系統(tǒng)所消化或代謝。只要飲用水是潔凈衛(wèi)生的，水中其余因素對健康的影響非常有限。”
有學(xué)者就指出：杜絕一切食品添加劑可能是消費(fèi)者選擇上的一個(gè)誤區(qū)。食品添加劑在不改變食物或飲水本身化學(xué)性質(zhì)的前提下可以起到改善口感、刺激食欲等作用。只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對人體健康造成任何不利影響。
近年來，各種包裝飲用水玩轉(zhuǎn)各種健康概念，紛紛標(biāo)榜所產(chǎn)飲水具備多種營養(yǎng)功效。但有專家認(rèn)為，這些所謂功效缺乏科學(xué)論證，檢測機(jī)制不明，與個(gè)人的身體吸收情況等復(fù)雜因素關(guān)聯(lián)，過分夸大反而可能讓消費(fèi)者走進(jìn)誤區(qū)。（記者 李徽） |
