食品安全“新國標”降低與時代格格不入

　　10月19日，北京市工商局通報鄭州思念食品有限公司生產的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨后思念食品負責人向消費者致歉，并稱按照即將生效的新食品安全國家標準，這一批次的貨品黃色葡萄球菌含量達標。(10月20日中安在線)

　　對于鄭州思念食品公司而言，可謂喜憂參半：憂的是，近日北京工商局檢出“思念”水餃含有金黃色葡萄球菌，不僅企業聲譽受損，而且該批次水餃還被迫在北京、上海超市“下架”。喜的是，這些“問題水餃”卻符合即將生效的新食品安全國家標準。

　　這是因為，按照現行食品安全質量標準，金黃色葡萄球菌為不得檢出物質，即在食品中查出該物質就意味著不合格。然而，衛生部今年9月6日發布了“食品安全國家標準—速凍面米制品”的征求意見稿，其中在“生制品的微生物限量”中規定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000至10000個之間，都為合格產品。按照思念公司的說法，這個標準估計最快11月份就會正式實施。按照新標準，當前查處的這些“問題水餃”將沒有問題，搖身一變成為合格食品。

　　不言而喻，新標準實施后，單就規定的金黃色葡萄球菌指標含量看，對廣大消費者卻不是一個好消息，因為金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。像這樣的“毒菌種”，食品中不管含有多少，都會不同程度地損害消費者身體健康。

　　這就讓人匪夷所思了。首先，社會在發展，科技在進步，食品安全質量標準不斷提高才符合時代邏輯。過去都能生產出不含有金黃色葡萄球菌的食品，現在為何放寬要求、降低標準，允許企業生產出含有一定金黃色葡萄球菌量的食品？其次，社會文明日益發達，公眾對幸福指數、食品安全標準要求，勢必也會與時俱“高”，這才符合常理。然而，即將生效的新食品安全國家標準不升反降，這可能迎合和滿足了某些生產商的意愿和要求，但對公眾生命健康卻是不負責任的，與公眾利益完全背離。

　　時代在進步，一些食品安全標準卻逆時代要求而降低，這早已不是什么新聞，其中最為典型的是乳品安全新標準被指倒退25年，號稱“全球最差乳業標準”。究其原因，就是該標準被一些大企業“綁架”了，填充了太多的企業“私益”，而無法體現公眾利益。

　　由此觀之，新食品安全國家標準在某些方面的降低，是否如倒退25年的“乳標”一樣，被一些食品大企業，或是行業“綁架”了？這不是沒有可能。新食品安全某些標準的降低，企業或許降低了生產成本，提高了利潤空間，但公眾生命健康誰來保障？

　　時下，食品安全問題頻出，食品安全遭遇空前的信任危機，在這種時代背景下，新食品安全國家標準在某些方面的降低，無疑是為食品安全信任危機火上澆油，與公眾期待、時代要求格格不入。