揭“天價茶”迷霧：誰買走了高端頭茶(圖)

　　一些哈尼族茶農(nóng)在云南省普洱市鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣恩樂鎮(zhèn)五一村的優(yōu)質(zhì)茶園內(nèi)采摘春茶（4月26日攝）。新華社記者藺以光攝

　　這個春天的茶市注定不平靜。

　　西湖雨前龍井頭茶價格貴過黃金早已是盡人皆知,而44萬元一公斤的“熊貓茶”和六兩標價20萬元的“蘆峰烏龍茶”不斷將人們的神經(jīng)炸得外焦里嫩。茶,沒有咖啡濃烈刺激,不似可樂冰爽激情,它以恬淡、寧靜令人回味無窮,但蕓蕓眾生卻只能對天價春茶望而卻步,誰能有幸品味這人間奇香呢?

　　近期與天價茶一起占據(jù)各大媒體版面的還有茶葉農(nóng)藥殘留,天福茗茶、八馬、峨眉山竹葉青、立頓等品牌茶葉被曝農(nóng)藥殘留超標。盡管此后各路專家出來解釋,但依然不能打消消費者心中的疑慮。

　　4月中旬正是日照綠茶開始采摘的時節(jié)。這時候的茶區(qū),正如清代王毗翁的《焙茶》詩云:“露蕊纖纖方吐碧,即防葉老須采忙。家家篝火山墻下,每到春來一縣香。”

　　今年的日照綠茶喜獲豐收,但茶青價格很低,茶農(nóng)熱情洋溢的面孔難掩失望。對茶農(nóng)來說,茶葉是他們生活的全部希望。天價茶固然有炒作的成分,但在各種成本上升的壓力下,并非無源之水、無本之木。農(nóng)藥超標是每一個人都不希望看到的,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開農(nóng)藥的今天,我們應(yīng)該維持一個什么樣的底線,才能既保護茶農(nóng)的利益又維護消費者的健康呢?

　　關(guān)于天價茶,關(guān)于茶葉農(nóng)藥殘留,只有走進茶場、走進茶人中間,才能撥開迷霧見真相。

　　誰買走了高端頭茶

　　這些價值不菲的高端頭茶需要提前預(yù)訂,它們已變身為奢侈品和高檔禮品,是極少數(shù)人的“甘露”

　　又到一年春茶時,正如蘇東坡在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中寫的,“從來佳茗似佳人”。但那些青翠欲滴、出身名門的高端頭茶,其價格卻不是普通老百姓能接受的,他們只是極少數(shù)人的“甘露”。而出身平平的普通春茶,則糾結(jié)在茶農(nóng)的汗水和農(nóng)藥殘留的喧囂中。

　　五萬個嫩芽

　　才制得一斤好茶

　　4月25日,在日照市圣谷山茗茶店內(nèi),記者品到了售價高達兩萬元一斤的日照有機綠茶。

　　日照圣谷山茶場副總經(jīng)理趙會會端坐桌前,動作溫婉。她把滾水倒進一個透明的玻璃杯,輕輕轉(zhuǎn)動,水把杯子燙得透徹晶瑩。然后將茶葉倒在杯子里,湊到記者鼻尖,頓時茶香四溢、沁人心脾。趙會會把熱水倒入茶杯,茶葉幽靜地在水底舒展開來,瞬間茶湯黃亮,散發(fā)著淡淡的板栗香。品一口,滿口甘香,回味沒有半點澀感。

　　趙會會說,這是兩萬元一斤的高端頭茶,平時店里的員工也喝不到,基本上都發(fā)往濟南了,現(xiàn)在給記者喝的是篩茶時漏出來的。　“茶要自己喝,喝完了才會明白,茶葉的品質(zhì)讓茶葉自己說話。”

　　頂級茶的品質(zhì)自然離不開好的自然環(huán)境。“你親自去了我們的茶園,才會有深刻的體會。”趙會會說。

　　唐朝詩人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》中有云:“潔性不可污,為飲滌塵煩。此物性靈味,本自出山原。”圣谷山的有機茶園就藏在日照嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)甲子山的青山綠水間。

　　4月25日,全省范圍內(nèi)強降雨。茶園內(nèi)云霧蒙蒙,漫山遍野的茶樹吐著嫩芽,使人恍若置身江南煙雨中。趙會會說,每年4月中旬開始采茶,一年中最好的茶就是這時候出來的。

　　這里地處日照和臨沂的交界地帶,方圓數(shù)十里都是深山老林。一灣水塘碧波蕩漾,清澈的湖水倒映著山巒麗影,這是澆茶園的水源。周圍沒有農(nóng)田,除了松樹、楊樹、槐樹就是野草。遠處不時傳來野雞和鳥的叫聲,還有蛙鳴。

　　趙會會說,這里的茶園才種了三年,有機茶葉的根基是從小苗時就奠定的。“我們這里一棵茶苗五毛錢,一畝地一萬棵,就需要5000元。如果用種子,200元就夠。因為茶苗是剪的枝子培育成小苗,屬于無性繁殖,是純種,將來長出的茶葉無論顏色、大小、形狀、口感全是一致的。而種子不純,茶葉顏色有黃有綠,大小、口感都不一致。”

　　“平地長好花,高山出好茶。”對于茶樹的生長,甲子山的環(huán)境得天獨厚。山中晝夜溫差大,白天氣溫高,茶樹進行光合作用強,而晚上氣溫低,植物的呼吸作用弱,消耗也就少,所以留存的有機物就多。施肥用的是豆粕、豆餅腐熟發(fā)酵,殺蟲用的是生物農(nóng)藥和物理措施。采摘的過程更是精耕細作,五萬個嫩芽才制得一斤好茶。

　　技術(shù)部主任辛杰負責(zé)茶葉采摘和炒制過程中的質(zhì)量控制。“我們的高端頭茶,用的茶青(鮮料)全是‘針’,只有一個芽。這樣的料,到農(nóng)戶家里收,一斤不給五六百元人家根本不給采。如果是有機料則要上千元,關(guān)鍵是無處可買。四斤半鮮料出一斤干茶,光鮮料成本就要5000元。”

　　這種高端頭茶的包裝也很貴,一個汝窯茶杯就要650元,這還不是出自大師之手。再加上采摘費、炒制費、運輸費、物流費、燃料費,銷售店面的費用、店員工資、各種稅費及一定的利潤空間,售價高達兩萬元的高端頭茶就誕生了。

　　高端頭茶

　　有錢也不能全要

　　這些價值不菲的高端頭茶,自然是工薪階層不敢問津的,它們是極少數(shù)人的“甘露”。

　　一位不愿透露姓名的茶界人士直言,上好的茶葉都被拿來送人,很少有人自己買來喝,除非他是“茶癡”。

　　日照圣谷山茶場銷售經(jīng)理程娜常駐濟南,對此她有同感。“我們第一天開園的早春茶,相當于明前茶,是普通茶園的茶,2000-6000元一斤,這種茶的銷量最高。2.6萬元一斤的有機茶現(xiàn)在也到貨了,這種茶有特殊的消費群體,比如私營企業(yè)主、大中型企事業(yè)單位,也有茶葉愛好者。考慮到價位較高,一般包裝是二兩一盒,這樣送人既拿得出手,又不至于難以承受。”

　　程娜說,2.6萬元的冰心雪系列有機茶要預(yù)訂,5000元/盒(二兩)的一年只有100盒,想中秋、春節(jié)送人,必須提前訂。即使有錢也不能全要,因為他們要均衡客戶群。

　　程娜告訴記者,一斤茶葉能沖100多杯,2000元的普通頭茶,一杯要十幾元；最好的有機茶頭茶,一杯要200多元。程娜覺得,雖然貴點,但物有所值。“一瓶茅臺1000多元,一頓就喝了,大家能接受；1000多元茶能喝一個多月,對身體還健康,很多人不能接受。有的人抽九五至尊、喝茅臺,不喝好茶,茶文化需要推廣。”

　　事實上,高端頭茶始終是有頭有臉人士的專屬,這不是日照茶的專利。今年初春,青島嶗山的“黃金芽”還沒開炒時,身價就已經(jīng)高達創(chuàng)紀錄的3萬元/斤,兩成被預(yù)訂,其中不乏銀行、私營企業(yè)老板的身影。

　　一位企業(yè)人士透露,企業(yè)買高端茶的用途主要有兩個:一個是用來招待貴賓,像到企業(yè)視察的領(lǐng)導(dǎo)、重要的商業(yè)合作伙伴；一個是用來送人。“真正的好茶比較稀有,顯示送禮人的誠意,而且,喝茶有助健康,寓意也比較好。”

　　有媒體報道,從2005年開始,蒙頂山的茶園大都被四川乃至全國的知名大企業(yè)“認養(yǎng)”,在上等的茶園里插著寫有各大央企、金融單位、政府機關(guān)的牌子,表明“專屬權(quán)”。

　　淡泊、清新、高雅的茶葉已經(jīng)變身為奢侈品和高檔禮品,這似乎有點諷刺意味。對愛茶的普通人來說,聞一縷高端春茶的奇香成為一個難以達成的愿望。

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