臺(tái)灣鹽產(chǎn)業(yè)文化傳承應(yīng)與觀光結(jié)合
臺(tái)灣云嘉南濱海風(fēng)景區(qū)管理處長(zhǎng)張政源，日前到臺(tái)南縣府拜訪，表示有意接手臺(tái)灣鹽博物館，并擴(kuò)大為鹽業(yè)文化園區(qū)，縣府對(duì)此樂觀其成。臺(tái)灣《中華日?qǐng)?bào)》今日刊載社論表示，鹽博物館保存?zhèn)鹘y(tǒng)制鹽產(chǎn)業(yè)及鹽分地帶文化，頗具觀光特色，若能納入島內(nèi)風(fēng)景區(qū)體系，對(duì)帶動(dòng)觀光發(fā)展應(yīng)有正面效益。
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開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，鹽自古以來(lái)就是生活必需品之一，它是組成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體水份含量與酸堿平衡，是制造美味的調(diào)味料，也是天然的防腐劑，更具有消毒、殺菌等功能。根據(jù)研究，鹽的用途多達(dá)一萬(wàn)四千多種，食品、化工、冶煉、陶瓷、醫(yī)藥等工業(yè)，樣樣離開不了它，可謂妙用無(wú)窮。
在遠(yuǎn)古時(shí)代，鹽是非常稀罕貴重的東西，古希臘人用鹽當(dāng)貨幣來(lái)交換奴隸，古羅馬人稱之為“有益健康的結(jié)晶體”，羅馬士兵薪餉的一部分是鹽，英文 Salary（薪水）的字根，就是鹽的意思。《圣經(jīng)．馬太福音》說(shuō)：“你們是世上的鹽，世上的光”，以鹽和光做比喻，來(lái)勉勵(lì)基督徒要有好的行為表現(xiàn)。
中國(guó)早在五千年前，就已開始用海水制鹽，漢武帝時(shí)設(shè)“鹽務(wù)官使”，專司鹽政，禁止食鹽私營(yíng)，唐代則設(shè)“鹽鐵使”，此后各朝代大多將鹽視為民生重要物資，實(shí)施專賣制度。臺(tái)灣四面環(huán)海，明鄭時(shí)期參軍陳永華引進(jìn)“淋鹵曬鹽法”，在萬(wàn)年州海邊“瀨口”地區(qū)辟鹽灘曬鹽，開啟臺(tái)灣鹽業(yè)的先河。
臺(tái)灣制鹽產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)三個(gè)世紀(jì)發(fā)展，曾有非常龐大的規(guī)模，對(duì)民生經(jīng)濟(jì)極具貢獻(xiàn)。但因本土?xí)覃}成本高昂，無(wú)法與進(jìn)口鹽競(jìng)爭(zhēng)，“經(jīng)濟(jì)部”實(shí)施鹽業(yè)自由化政策，開放鹽自由進(jìn)口，公營(yíng)的臺(tái)鹽于2010年停止人工曬鹽，輔導(dǎo)鹽工轉(zhuǎn)業(yè)，翌年五月機(jī)械曬鹽也喊停，特別在七股鹽場(chǎng)舉辦“再會(huì)吧！我們的鹽田”紀(jì)念活動(dòng)，采收最后一批鹽，為臺(tái)灣三百三十八年曬鹽史畫下句點(diǎn)。
臺(tái)鹽曬鹽產(chǎn)業(yè)歇止之前，臺(tái)鹽公司即實(shí)施逐步縮減曬鹽規(guī)模、赴海外投資鹽場(chǎng)、鹽產(chǎn)品多樣化、企業(yè)多角化等經(jīng)營(yíng)策略。為朝向文化與觀光轉(zhuǎn)型，更投資新臺(tái)幣二億元興建臺(tái)灣鹽博物館，但在營(yíng)運(yùn)成本考量下，隨著減資作業(yè)把該館繳回“公有財(cái)產(chǎn)局”，交由臺(tái)南縣政府代管，再由縣府委托民間經(jīng)營(yíng)。鹽博館是臺(tái)灣唯一有關(guān)鹽產(chǎn)業(yè)的主題博物館，兩座鹽山外觀，就像白色金字塔矗立在鹽田間，而且展出內(nèi)容充實(shí)，能讓參觀者體會(huì)鹽的重要與鹽民的艱辛，極富參觀價(jià)值。
可惜內(nèi)涵豐富的博物館，多年來(lái)一直經(jīng)營(yíng)得很辛苦，主要原因可能是地點(diǎn)較偏遠(yuǎn)，且因鹽博館與七股鹽山相距僅一百公尺，卻分屬兩個(gè)單位，入場(chǎng)參觀必須分別付費(fèi)，很多民眾大老遠(yuǎn)來(lái)一趟，大多選擇門票較便宜的鹽山參觀，鹽博館便過(guò)門而不入，少了游客捧場(chǎng)，營(yíng)運(yùn)當(dāng)然難有起色。
臺(tái)鹽民營(yíng)化后，臺(tái)灣鹽業(yè)龍頭的地位未變，對(duì)鹽業(yè)文化傳承不容推卸。當(dāng)初因成本考量將鹽博館交出，如今臺(tái)鹽已是個(gè)賺錢的公司，如能取回經(jīng)營(yíng)權(quán)企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，對(duì)發(fā)揚(yáng)鹽業(yè)文化絕對(duì)有加分作用。若臺(tái)鹽沒有興趣，鹽博館由云嘉南風(fēng)景區(qū)管理處接手，搭配當(dāng)?shù)貪O鹽、舄湖、賞鳥等觀光資源，對(duì)帶動(dòng)濱海觀光也是不錯(cuò)的選擇。
